兵庫米について

兵庫自慢の3ヒカリ

兵庫を代表する良品質米をご紹介します。

: 粘り・香り・つや・食味に優れ、お米の中で最も高い知名度を持った、人気と実力を兼ね備えた良質米です。兵庫県では約４０％のシェアを占めています。中でも、以下の地域が現在注目の兵庫有数の良質なコシヒカリ産地です。

ＪＡたじまでは特別栽培米や自然乾燥米・ペーパーマルチ栽培等、特色ある栽培方法に取り組んでいます。また、香美町（美方区・村岡区）の棚田は「日本の棚田百選」に選定されています。新温泉町でも、湯村温泉をはじめとする多くの温泉を支える豊かで清らかな水により、より一層美味しい棚田米を作っています。

HPを見る
豊かな自然に囲まれた丹波地区で作られるJA丹波ひかみのコシヒカリは、兵庫県認証食品に登録されているので、自信を持ってお届けできるお米です。中でも、特別栽培米の「夢たんば」は、栽培時に使用する化学肥料・農薬を慣行栽培の半分以下に抑えて栽培されています。

HPを見る
丹波篠山地域は四方を山で囲まれた盆地である為、気候は盆地特有の朝夕の気温差が顕著で、朝は深い霧が立ち込めます。また、篠山市の約７割は農地・山林という、自然豊かな土地なので、穫れるお米の粒の大きさも自慢です。JA丹波ささやまのコシヒカリは新潟県産コシヒカリにも劣らぬ旨みを凝縮したお米であり、兵庫県認証食品にも登録されています。

HPを見る

その他ＪＡにおいても良質のコシヒカリが生産されています。
※「日本の棚田百選」・・・・平成１１年認定。全国では１１７市町村、１３４ヵ所が選ばれています。

: コシヒカリの系統で、炊き上がりの米粒は「絹」のような艶やかな光沢があります。適度な粘りがあり、味はコシヒカリに匹敵の美味しいお米として高く評価されています。兵庫県内の生産量はコシヒカリにつぎ、約30％のシェアを占めています。主な産地は淡路地区・西播地区・摂津地区とし、県内全域で作付けされています。（ＪＡ兵庫西・ＪＡあわじ島・ＪＡ淡路日の出・ＪＡ兵庫南・ＪＡ兵庫六甲・ＪＡみのり・ＪＡ兵庫みらい等）