兵庫米を食べて農家応援プロジェクト
- 良質な米の生育には出穂期から登熟期の昼夜の寒暖差が重要なポイントといわれています。 しかし、平成22年の夏の記録的な猛暑により、夜間の気温が下がらず、稲に高温障害が発生し、例年に比べ、白く濁った米の混入などが多くみられています。 夜間の気温が高いと、稲が栄養分を消費してしまい、デンプンの蓄積量が不足してしまうのです。 そのため、内部に空気の隙間ができ、不透明になり、通常のお米より白く濁って見えます。
- 収穫されたお米は、農作物検査法に基づき、農林水産省に登録された検査機関により農作物検査が行われます。検査では、産地・品種の確認はもちろん、等級が付けられます。水分量や形、被害状況などを判断基準として、品質を目視で判定し、うるち米の場合は上位から「1等」「2等」「3等」「規格外」に区分されます。この検査による等級の区分は、その年ごとの相対評価ではなく、絶対的な基準が物差しとなります。したがって、天候によって品質が大きく左右されるお米は、平成22年度のような記録的な猛暑の場合、白く濁ったお米が発生することは、ある程度やむを得ないのですが、前述の通り、この検査は絶対評価のため、残念ながら下位等級が格付けされたお米が多く発生してしまいます。
JAグループ兵庫では、兵庫県・兵庫県消費者団体連絡協議会のご後援のもと、
このプロジェクトに取り組んでいます。
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- マックスバリュ西日本
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兵庫県内のマックスバリュ西日本(株)各店舗にてお取り扱いしています。
（一部、取り扱いのない店舗がございます。）
- コープこうべ
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宅配（個別宅配・協同購入）にて、お取り扱いしています。
- リベラル
淡路島のスーパーマーケット・リベラル各店舗にてお取り扱いしています。
- その他店舗
- 兵庫県内の各米穀店でもお取り扱いしています。
お近くの店舗情報は、下記までお問い合わせ下さい。
(株)トウバン ℡ ０７８－５７６－０１０１
